I nostri gusti

Lo ammettiamo, siamo molto fieri del nostro modo di fare il gelato. Nella stragrande maggioranza delle gelaterie si utilizza una base già pronta a cui vanno aggiunti panna e latte per ottenere il Fiordilatte (base bianca) e da questo, aggiungendo dei semilavorati, si ottengono tutti i gusti. Solo pochi gelatieri sanno prepararsi da soli la base bianca che comunque costituisce poi la partenza per ricavare tutti gli altri gusti. Pochissimi sono quelli che, come noi, non hanno una base uguale per tutti i gusti ma utilizzano per ognuno una ricetta diversa che, partendo dalle materie prime (zucchero, latte, panna e uova), porta ad esaltare i singoli sapori bilanciando di volta in volta ogni ingrediente.

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I banchi espositivi hanno dimensioni diverse nei diversi negozi (24 o 30 gusti) per cui non tutti i gusti potranno essere presenti in ogni negozio.